連休明けをラクに過ごすための7品。

公開日: : 最終更新日:2017/05/07 お弁当

おはようございます☆今日も
ご訪問ありがとうございます(*´▽`*)

今日でようやく連休が終わりますね。とくに何もない
お休みでしたが、娘がいる&試験前なのでストレス溜まって
怖い(笑)、と言うこともあり、長く感じたGWでした(;´∀`)

明日からはまたいつもの日々。ああ、早く明日が来ないかな・・・w

そんな明日に備えて、昨日は時間があったので作り置きを
まとめて作って置きました。計7品、途中休憩入れつつ2時間くらい
かかっちゃったわー。手際が悪いんだよな、私・・・。

今回作ったのはこんな感じ。

P1110143

左上から、蒟蒻&ニンジン&ちくわの甘辛炒め・かぼちゃ&お豆サラダ・
蒸し鶏の明太マヨ・左下は、レンコン梅マヨポン・無限ピーマン・
ナスの煮浸し・小松菜&ベーコン&しめじのマジックソルト炒め、です。

クックパッド参考にして作った物は、こちら↓
その他の物に関しては自己流です(笑)

Cpicon 蒸し鶏とかいわれのサラダ*明太マヨわさび by naonaos
カイワレなかったので、食べる寸前に彩りに水菜を使用。
ワサビもなかったので入れていませんw
鶏肉を茹でた汁は卵スープに利用しました☆

Cpicon 白だしで簡単♪めちゃうま!ナスの煮浸し by 味とこころ
ナスは、この倍量作りましたが半分は
昨日の晩御飯で頂きました。冷たく冷やして食べました。

Cpicon つくれぽ3000感謝やみつき無限ピーマン by tokuherb
もう、毎週作ってるんじゃないかってくらいリピ
しています(笑)最初はそこまで美味しいと感じなかった
のですが(すみませんw)食べるうちにはまっていってます。

レンコン梅マヨぽんは、湯がいたレンコンにマヨネーズ+ポン酢+
梅を和えたもの。はちみつ梅使ってるので酸っぱくありません。
マヨの方を少し多めに。味見しながらポン酢を足すといいですよ☆

コンニャクとニンジンとちくわの甘辛炒めは、
砂糖・醤油・みりん・酒で適当に炒めたもの。
味見しつつお弁当用に少し濃い目の味付けに。

小松菜とベーコン・しめじのマジックソルト炒めは、
その名の通り。マジックソルトで炒めただけです。
間違ってガーリックのマジックソルトを
買ってしまったので、失敗だったかな、と思いつつ使いました。

旦那さん、お弁当ににんにく風味って嫌がるんですよね・・・
お客さんに会った時臭いからーってね。(当然なのですが・・・)
でももったいないから娘用に使っちゃいました。

かぼちゃと豆のサラダも、茹でたかぼちゃと豆をマヨ入れて
混ぜただけです。かぼちゃ自体が甘いので、マヨはほんの少し。
今売られているかぼちゃって、ニュージーランド産とかが
多くないですか??

普段外国産の野菜って買うのに抵抗があったんですが
私の中でオーストラリアとニュージーランドってクリーンな
イメージがあって(笑)、前にかぼちゃ買ってみたらすごく甘くて。
それ以来、なんの抵抗もなくNZ産のかぼちゃは買うようになりましたw

ちなみに、使ってるお豆さんはこれ。
1袋100円前後で買えるし気に入ってリピしています。

P1110142

以上。あとは、夕飯の残りを足しつつ、週真ん中あたりに
2品くらい作れば今週はもつかな・・・??
最近朝ごはんに娘がこの作り置きをおかずにして食べるので
減りも早いんですよねー。

明日からはまたお弁当作りも始まります。
頑張って早起きしなくちゃ(笑)

さ、という事で、
今日も幸せいっぱい降り注ぎますように・・・☆


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